驯化的牛，最初以役用为主。以后，特别是18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种；欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育，又育成了体型有所改变的乳用短角牛。现代牛的生产类型可分以下4种：

乳用品种：主要包括荷斯坦牛、爱尔夏牛、娟姗牛、更赛牛等。肉用品种：主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、皮埃蒙特牛、契安尼娜牛、林肯红牛、无角红牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛，以及近代用瘤牛与普通牛杂交育成的一些品种，如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、肉牛王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。

兼用品种：主要包括兼用型短角牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛、安格勒牛、辛地红牛、沙希华牛和中国的，以及用兼用型短角牛和瑞士褐牛分别改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原红牛和新疆褐牛等。

不锈钢城市雕塑是城市规划的重要内容之一，必须从城市总体规划和详细规划文件上确定位置，城市不锈钢城市雕塑应注意发掘那些可以表现这个城市特色的题材，是否能成为这个城市标志，或者成为城市特色景观。世界各地有许多成功的城市景观雕塑，雕像的设计于当地的人的文化和自然环境相符，具有高度的艺术欣赏价值，并因蕴含深厚的背景故事和内涵而深受民众的喜爱，更有一部分俨然成为城市的地标，景观雕塑成了城市乃至国家的象征。不锈钢城市雕塑是环境景观设计手法之一，古今中外许多有名的环境景观都是采用不锈钢城市雕塑设计手法。有许多环境景观主体就是不锈钢城市雕塑，并且由不锈钢城市雕塑的样子来定名的。所以不锈钢城市雕塑在环境景观设计中起着特殊而积极的作用。