由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。更重要的是它们的角与鹿类有极其明显的区别。通常情况下，1岁以后的雄兽和雌兽的头骨上都长有一对粗大的角，角的形状在各种之间有所不同，但都是额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝。外边包着一层角质套，角质套可以脱下，角内部是空心的，所以又叫“洞角”，牛科动物也因之被称做“洞角”动物。角不分叉，外面还有一层坚硬的角套，角套为空心，套在骨质的角心上，并且随着角心的生长而扩大，所以也把它们叫做“洞角类”。与鹿类具有的实角不同，牛科动物的角上没有神经和血管，洞角被去掉后，不能再生长。除了北美洲的叉角羚羊的角是分叉的，而且每年换角套外，一般牛类的洞角长到一定程度便停止生长，而且不更换角套。鼻颈光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

牛的适应性很强，能够较好的适应所在地气候，其适宜温度为15 - 25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍； 牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实)，如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。

铜雕工艺品对于爱好收藏的人而言具有非凡的意义，生产工艺优质的该铜雕产品不仅具有较高的鉴赏价值，同时成为收藏爱好者较为喜爱的藏品，根据世存的该铜雕产品，年代越为久远则价值越高，因此收藏该铜雕产品成为热爱该铜雕艺术的表现形式。现代铜雕工艺品的大量投入在市容、环境等方面都起到了很大的作用，因为现在不论是在公司企业还是广场、公园等公共场合都能看得到。优秀的景观铜雕能在装饰方面起到画龙点睛的作用，更多的是表达了人们多生活的一种态度与向往。 城市铜雕的摆放不仅能够起到装饰的作用，而且一般的铜雕还有一定的象征意义，甚至会成为该城市的标志。城市铜雕是城市建筑的主要组成部分，能够提升一个城市的整体形象，在城市文化方面也发挥着重要的作用，另外，城市铜雕能够为我们枯燥乏味的生活带来乐趣，能够缓解城市的紧张和浮躁的气氛，为死气沉沉的城市增添了一点生机。另外，随着铜雕水平的不断提高，城市铜雕也越来越精湛，越来越完善，使得城市铜雕变得更加生动形象。