在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的"山家清供"里所说的涮兔肉片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个"拨霞供"的美名，取当时"浪涌晴江雪，风翻晚照霞"的美丽光景。这就是我们今天所吃的火锅。

从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上，而现用的最普遍的也最广泛的锅具为"不锈钢锅"，也就是俗称的"白铁锅"。

铜雕艺术是一种精神，是一种境界人们向往的境界，更是大多数人的追求。我们对外部大大小小的行为追求完的同时，应始终保持我们内在的精神优雅和精准有序。真正的艺术，公园铜雕是来自内心智慧的艺术。艺术总是会产生美好的时刻，用不同的方式展现不同的艺术风格，用更鲜明的色彩来调动我们的光芒，内在的心灵秩序，这不仅仅是一个符合的代表，更是一种意义的象征。铜雕文化是一门学问，我们知道文化是文明的灵，它具有特有的历史创造积累和精神记忆。铸铜雕的大动力就是给我们更多的视觉冲击和心灵的洗涤。铸铜雕在艺术的氛围中，不断成长壮大。因此，在铸铜雕的生命力艺术中，如何创造更多的文化元素出来，去建立一个良好的城市人文环境。